您现在的位置是：社会生活 >>正文
陆丰肠粉酱汁如何制作
社会生活46人已围观
简介配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水，再开镬爆香葱头和蒜碎，然后加入酱油和鱼露。这里要说 ...
配制:生抽1斤,陆丰老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头
熬水，再开镬爆香葱头和蒜碎，肠粉然后加入酱油和鱼露。酱汁这里要说一下酱油，何制酱油有生抽和老抽之分。陆丰生抽，肠粉味浓而色淡，酱汁而入味为主。何制老抽，陆丰酱浓而味道相对淡，肠粉用时以上色为主。酱汁一般调配肠粉酱汁的何制酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的陆丰冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，肠粉让色泽更让人食指大动。酱汁一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油，是为了起到增鲜的作用。因此传统的肠粉店的肠粉吃起来带着一点鲜甜的味道。但肠粉酱汁配方的配方一般都是不传之秘，是肠粉店经过多年经验和根据吃客反馈改良而成。
Tags：
相关文章
冰箱保鲜层不制冷 检查这些主要地方
社会生活近期，【冰箱保鲜层不制冷 检查这些主要地方 】成为了网络上的热门搜索词，许多网友都在关注与之相关的内容。小编也特意整理了一些资料，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。冰箱是夏季必备神器。如果它坏了，那 ...
【社会生活】
阅读更多感恩有你是什么歌曲？
社会生活《感恩的心》-演唱：欧阳菲菲，作曲：陈志远，作词：陈乐融）歌词：我来自偶然 像一颗尘土有谁看出 我的脆弱我来自何方 我情归何处谁在 下一刻 呼唤我天地虽宽 这条路 却难走我看遍这人间 坎坷辛苦我还有多 ...
【社会生活】
阅读更多有爱我歌词是什么歌
社会生活1、《爱情鸟》，林依轮，我爱的人已经飞走了，爱我的人她还没有来到。2、《爱一点》，莫艳琳的，相信你也爱我有一点点。3、《爱我就别伤害我》，刘嘉亮的，如果你爱我就别伤害我。4、《不要在我寂寞的时候说爱我 ...
【社会生活】
阅读更多